芋頭又稱芋艿、里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，其口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物。

成都柏峰食品有限公司自主研發的火鍋芋頭粉，以優質芋頭為原材料，以傳統手工制粉工藝精制而成，保留了芋頭本身的高營養價值，而且口感細膩勁道，經煮耐燙，深受廣大消費者好評。